如何读 懂食品外包装上的标签?

2017-04-12  来自: 林州顺 天人包装有限公司 浏览次数:170

您有仔 细阅读过食品外包装上的标签介绍吗?无反式脂肪酸、全麦、0脂肪……您理解 这些成分的含义吗?很多人拿到食物后,拆开包装就吃,对配料 表及营养成分的关注少之又少。其实,花上几分钟研究“食品标签”,不仅关乎身材保持、饮食健康,还与生 命安全息息相关。《生命时报》采访营养专家,教你看懂“高大上”的食品标签,把健康 主动权掌握在自己手中。

 

,看食品的类别。

有些时候,食物的 真实面貌并不是你以为的那样。

当你在超市拿起一瓶果汁时,是否知 道它是纯果汁还是饮料?此时,我们就 需要查看产品类型,如果标注的是“果汁”,那就说 明除了水果中榨出的汁,完全没有加水哟。但如果是“水果果汁”或“饮品”,表明加 的水要比纯果汁的更多。

复原乳并不是假牛奶,更不是劣质产品。它其实 就是用奶粉冲出来,经过两次超高温处理,和巴氏杀菌奶、常温奶 相比在营养上有的流失,但蛋白质、钙没有大的损失。如果冲着牛奶的营养,可以选 择低温巴氏鲜牛奶、发酵乳、常温纯牛奶;如果冲着美味,可选强 化各种营养素的还原奶。

调味奶以牛奶 或还原奶为主料,添加调味剂,经过巴 氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。目前市 场上常见的品种有:甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。这类产 品中大多数会同时添加较多的蔗糖,需要注意饮用量。

 

第二,看配料表。

种类越 少越安全在食品配料表中,含量的原料会排在位,少的原料排在后一位。专家指出,食品里 添加剂越多越杂,则安全隐患越大,营养品质越低。所以,不要买 配料表名单太长的。奶精风味、口感近似牛奶,含有少量反式脂肪酸,但完全 不能替代奶类的营养价值。麦芽糊精 升血糖速度极快,糖尿病患者应避开。代可可脂 其中可 能含有人造的反式脂肪酸,会增大动脉粥样硬化、冠心病 等多种慢性疾病的风险。

 

第三,看食品添加剂。

过度漂 亮的食品要当心食品添 加剂就像一个矛盾体,有人认同,有人质疑。据了解,几乎所 有食品中都含有食品添加剂:大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂、防腐剂;油要用到脱色剂、抗氧化剂;盐里有抗结剂;酱油和 醋里都有防腐剂;发馒头要用到膨松剂;外地或 反季节水果都要用上保鲜剂和防腐剂……但只要 按规定使用添加剂,都是十分安全的。

可经常食用的零食有:全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。

可每周吃2~3次的甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁。

可以偶尔吃的糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料。

基本不吃的方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶。


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